★ PANARO DELL'OSTE

€20.00

PANARO DELL’OSTE “POLP FICTION”

Ingredienti: Scodella di Pane Artigianale di Semola Rimacinata di Grano Duro con Lievito Madre, ripiena di Polipetti (**) Murati in Umido della Tradizione Palermitana, cotti lentamente nel loro Sugo di Pomodoro Ristretto. Con Olive Nere, Capperi, Prezzemolo Fresco Tritato e Olio EVO Siciliano - DISPONIBILE ANCHE AL PIATTO

Artisanal Bread Bowl Made with Remilled Durum wheat Semolina and Mother Yeast, file d with Baby Octopus (**) “Murati” in The Palermitan Tradition. Slowly Cooked in a Rich Tomato Sauce with Black Olives, Capers, Fresh Parsley and Sicilian Extra Virgin Olive Oil - ALSO AVAILABLE SERVED ON A PLATE

ALLERGENI/ALLERGENS: Glutine-Molluschi / Gluten-Molluscs
€20.00

PANARO DELL'OSTE "VEG ME TENDER"

Ingredienti: La Nostra "LASAGNA VEG" come non l'hai mai Mangiata: adesso ha Trovato Casa! La Trovi anche nel Panaro dell'Oste!
Scodella di Pane Artigianale di Semola Rimacinata di Grano Duro con Lievito Madre, ripiena di Millefoglie di Zucchine e Patate Fatta in Casa. Con Salsa Fresca di Datterino, Parmigiano DOP e Fonduta di Provola Madonita. Impreziosita da Polvere di Barbabietola, Polvere di Pesto di Basilico e Chips di Zucchine

Our "VEG LASAGNA" as You've Never Had it Before: Now it Has Found a Home!
Artisanal Bread Bowl made with Remilled Durum Wheat Semolina and Sourdough Starter filled with our Homemade and Potato Mille-Feuille, with Fresh Datterino Tomato Sauce, PDO Parmigiano and Madonie Provola Fondue. Finished with Beetroot Powder, Basil Pesto Powder and Zucchini Chips

ALLERGENI/ALLERGENS: Glutine-Latte / Gluten-Milk
€20.00

PANARO DELL'OSTE "COTTO & STUFATO"

Ingredienti: Scodella di Pane Artigianale di Semola Rimacinata di Grano Duro con Lievito Madre, ripiena di Spezzatino di Manzo Stufato a Fuoco Lento, Riduzione di Carne al Nero d'Avola "Shadir" dell'Az. Agr. Todaro, Fonduta di Provola Madonita e Guanciale di Suino Siciliano de "Le Trazzere del Gusto" - DISPONIBILE ANCHE AL PIATTO

Artisanal Bread Bowl made with Remilled Durum Wheat Semolina and Sourdough Starter filled with Slow-Cooked Beef Stew, Meat Reduction with "Shadir" Nero d'Avola from Todaro Winery, Provola Madonita Fondue and Sicilian Pork Guanciale - ALSO AVAILABLE SERVED ON A PLATE

ALLERGENI/ALLERGENS: Glutine-Solfiti-Latte / Gluten-Sulphites-Milk
Allergeni  -  HCCP  -  Coperto: €3