★ ANTIPASTI

€12.00

I CURRY PER CASO

Ingredienti: Bocconcini Artigianali di Pollo (Nuggets Homemade) con Prezzemolo battuto al Coltello e Panatura Extra Croccante ai Cereali spolverata al Curry. Al Piatto con Songino, Granella e Polvere di Pistacchio. Serviti con Crema Speziata di Mango al Curry - 4 pz

Artisanal Chicken Bites (Homemade Nuggets) with Knife-Chopped Parsley and Extra Crunchy Cereal Breading dusted with Xurry. Served with Lamb’s Lettuce, Pistachio Crumble and Powder, and a Spiced Mango Curry Cream - 4 pcs

ALLERGENI-ALLERGENS: Glutine-Latte-Uova-Senape-Frutta a Guscio / Gluten-Milk-Eggs-Mustard-Tree Nuts
€10.00

PEPITE ENOSTERIA

Ingredienti: Pepite di Tuma Fresca in Pastella del Caseificio La Cava di Randazzo (CT) . Servite con Riduzione Dolce di Alici di Aspra, Ciliegino Confit e Gel di Limone di Sicilia - 4 pz

Fresh Tuma Nuggets in Batter from Caseificio La Cava (Randazzo-Catania). With Sweet Reduction of Aspra Anchovies, Confit Cherry Tomato and Sicilian Lemon Gel - 4 pcs

CONSIGLIATO DAI NOSTRI CLIENTI ABITUALI
RECOMMENDED BY OUR REGULAR GUESTS

ALLERGENI-ALLERGENS: Pesce-Latte-Glutine / Fish-Milk-Gluten
€13.00

Rosso Costina

Ingredienti: Bruschette di Pane di Monreale Tostato con Crema di Patate Arrosto dello Chef, Costine di Maiale al Sugo (Artigianali - Lenta Cottura - Sfilacciate a Mano) e Delicata Spolverata di Panko Dorato Croccante - 3 pz.

Toasted Monreale Bread Bruschetta with Chef’s Roasted Potato Cream, Slow-Cooked Artisanal Pork Ribs (Hand-Shredded) and a Delicate Sprinkle of Golden Crispy Panko - 3 pcs

ALLERGENI-ALLERGENS: Anidride Solforosa-Latte-Glutine-Senape-Soia / Sulphur Dioxide-Milk-Gluten-Mustard-Soya
€15.00

LA CAPONATA DI CARCIOFI

Ingredienti: Caponata Artigianale ispirata alla Tradizione Siciliana. Con Cariofi, Melanzane, Sedano, Olive Verdi, Olio Evo, Cipolla Dorata Siciliana e Capperi delle Eolie. Servita con Crostini Croccanti di Pane di Grano Duro, Mandorle Affettate e un Elegante Tocco di Cacao Amaro

Artisanal Caponata Inspired by Sicilian Tradition with Artichokes, Eggplant, Celery, Green Olives, Extra Virgin Olive Oil, Golden Sicilian Onion and Aeolian Capers. Served with Crispy Durum Wheat Crostini, Sliced Almonds and an Elegant Touch of Bitter Cocoa

ALLERGENI-ALLERGENS: Frutta a Guscio-Sedano-Glutine / Tree Nuts–Celery–Gluten
€17.00

PORCA VACCA

Ingredienti: Sandwich di Panella Homemade con Tartare di Manzo battuta al Coltello con Olio Evo Estratto a Freddo, Zest di Limone di Sicilia, Guacamole Cremosa di Avocado, Salsa Tartara Fatta in Casa e Fiori Eduli Essiccati

Homemade Panelle Sandwich with Knife-Cut Beef Tartare with Sicilian Lemon Zest, Creamy Avocado Guacamole, House-Prepared Tartare Sauce and Dehydrated Edible Flowers

ALLERGENI-ALLERGENS: Frutta a Guscio-Glutine / Tree Nuts-Gluten
€20.00

PIATTO ENOSTERIA

Ingredienti: Degustazione Terra & Mare - 6 Elementi Misti / La Proposta Varia Seguendo la Disponibilità e la Reperibilità Giornaliera della Materia Prima / Fantasia dello Chef - DALLE 18:30 ALLE 20:00 - "Chiedere gli Allergeni"

Land & Sea Tasting Appetizer - 6 Elements / The Offer Varies Following the Availability and Daily Findability of the Raw Materials / Chef's Fantasy - FROM 6:30 PM TO 8:00 PM - "Ask for Allergens"

ALLERGENI-ALLERGENS: Variano in Base al Piatto del Giorno / They May Vary According to the Daily Dish
Allergeni  -  HCCP  -  Coperto: €3