★ ANTIPASTI

€10.00

PEPITE ENOSTERIA

Ingredienti: Pepite di Tuma Fresca in Pastella del Caseificio La Cava di Randazzo (CT) . Servite con Riduzione Dolce di Alici di Aspra, Ciliegino Confit e Gel di Limone di Sicilia - 4 pz

Fresh Tuma Cheese Nuggets in Batter from Caseificio La Cava (Randazzo-Catania). With Sweet Reduction of Aspra Anchovies, Confit Cherry Tomato and Sicilian Lemon Gel - 4 pcs

IL PIÙ AMATO - CUSTOMER FAVORITE


ALLERGENI-ALLERGENS: Pesce-Latte-Glutine / Fish-Milk-Gluten
€10.00

SANDWICH DI PANELLE

Ingredienti: Sandwich di Panelle Artigianali dello Chef con Ciliegino, Capperi Siciliani, Olive, Olio Evo Siciliano Estratto a Freddo, Cipolla Rossa in Agrodolce Fatta in Casa, Polvere di Olive Nere, Salsa Tartara e Guacamole e Fiori Eduli Essiccati

Chef's Artisan Panelle Sandwich with Cherry Tomatoes, Sicilian Capers, Olive, Cold-Pressed Sicilian Extra Virgin Olive Oil, Homemade Sweet-and-Sour Red Onion, Black Olive Powder, Tartara and Guacamole Sauce and Dried Edible Flowers

ALLERGENI-ALLERGENS: può contenere tracce di Glutine e Frutta a Guscio / may contain traces of Gluten and Tree Nuts
€15.00

UNA TRIGLIA L’ALTRA

Ingredienti: Polpette Artigianali di Triglia (**) servite con Gel di Cipolla Rossa in Agrodolce dello Chef. Con Crumble Semisalato Homemade, Mentuccia e Salsa Tartara Fatta in Casa - 4 pz

Sicilian Red Mullet Meatballs (**) Served with The Chef’s Sweet-and-Sour Red Onion Gel. Homemade Semi-Salted Crumble, Fresh Mint and House-Made Tartar Sauce - 4 pcs

ALLERGENI-ALLERGENS: Glutine-Pesce / Gluten-Fish
€10.00

ARANCINETTE DELL’OSTE

Ingredienti: Arancinette Fatte in Casa dello Chef di Riso Carnaroli con Ragù Delicato di Ombrina (**). Servite con Songino e Fiori Eduli Essiccati - 4 pz

Chef’s Homemade Mini Arancini with Carnaroli Rice and Delicate Shi Drum/Mediterranean Croaker Ragù (**). Served with Lamb’s Lettuce and Dried Edible Flowers - 4 pcs

SIGNATURE "STREET FOOD"

ALLERGENI-ALLERGENS: Sedano-Glutine-Uova-Pesce / Celery-Gluten-Eggs-Fish
€14.00

TOTANIC

Ingredienti: I Nostri Mangia&Bevi di Totano (**) alla Piastra. Con Scalogno e Polvere di Olive Nere dello Chef. Al piatto con Songino e Gel di Salmoriglio Artigianale

Our Grilled Squid (**). With Shallot and The Chef’s Black Olive Powder. Served with Lamb’s Lattuce and Homemade Salmoriglio Gel

ALLERGENI-ALLERGENS: Molluschi / Molluscs
€20.00

PIATTO ENOSTERIA / 18:30 - 20:00

Ingredienti: Degustazione Terra & Mare - 6 Elementi Misti / La Proposta Varia Seguendo la Disponibilità e la Reperibilità Giornaliera della Materia Prima / Fantasia dello Chef - DALLE 18:30 ALLE 20:00 - "Chiedere gli Allergeni"

Land & Sea Tasting Appetizer - 6 Elements / The Offer Varies Following the Availability and Daily Findability of the Raw Materials / Chef's Fantasy - FROM 6:30 PM TO 8:00 PM - "Ask for Allergens"

ALLERGENI-ALLERGENS: Variano in Base al Piatto del Giorno / They May Vary According to the Daily Dish
Allergeni  -  HCCP  -  Coperto: €3