★ ANTIPASTI

€10.00

PEPITE ENOSTERIA

Ingredienti: Pepite di Primo Sale Fresco in Pastella. Servite con Riduzione Dolce di Alici di Aspra, Ciliegino Confit e Gel di Limone di Sicilia - 4 pz

Fresh Primo Sale Nuggets in Batter. With Sweet Reduction of Aspra Anchovies, Confit Cherry Tomato and Sicilian Lemon Gel - 4 pcs

CONSIGLIATO DAI NOSTRI CLIENTI ABITUALI
RECOMMENDED BY OUR REGULAR GUESTS

ALLERGENI-ALLERGENS: Pesce-Latte-Glutine / Fish-Milk-Gluten
€8.00

COPPO MIX

Ingredienti: Selezione di Fritti di Street Food: Patate Fresche Fritte, Stick di Panelle della Tradizione e Crocché di Patate dello Chef. Serviti con Guacamole e Gel di Limone - Coppo Espresso e “Fatto in Casa”

Selection of Street Food Fritters: Fresh Fried Potatoes, Traditional Panelle Sticks and The Chef’s Potato Croquettes. Served with Guacamole and Lemon Gel - Freshly Made and Homemade

ALLERGENI-ALLERGENS: Glutine / Gluten
€13.00

Rosso Costina

Ingredienti: Bruschette di Pane di Monreale Tostato con Crema di Patate Arrosto dello Chef, Costine di Maiale al Sugo (Artigianali - Lenta Cottura - Sfilacciate a Mano) e Delicata Spolverata di Panko Dorato Croccante - 3 pz.

Toasted Monreale Bread Bruschetta with Chef’s Roasted Potato Cream, Slow-Cooked Artisanal Pork Ribs (Hand-Shredded) and a Delicate Sprinkle of Golden Crispy Panko - 3 pcs

ALLERGENI-ALLERGENS: Anidride Solforosa-Latte-Glutine-Senape-Soia / Sulphur Dioxide-Milk-Gluten-Mustard-Soya
€15.00

LA CAPONATA DI CARCIOFI

Ingredienti: Caponata Artigianale ispirata alla Tradizione Siciliana. Con Cariofi Spinosi, Melanzane, Sedano, Olive Verdi, Olio Evo, Cipolla Dorata Siciliana e Capperi delle Eolie. Servita con Crostini Croccanti di Pane di Grano Duro, Mandorle Affettate e un Elegante Tocco di Cacao Amaro

Artisanal Caponata Inspired by Sicilian Tradition with Spiny Artichokes, Eggplant, Celery, Green Olives, Extra Virgin Olive Oil, Golden Sicilian Onion and Aeolian Capers. Served with Crispy Durum Wheat Crostini, Sliced Almonds and an Elegant Touch of Bitter Cocoa

ALLERGENI-ALLERGENS: Frutta a Guscio-Sedano-Glutine / Tree Nuts–Celery–Gluten
€17.00

CHEESECAKE DI MANZO

Ingredienti: Tartare di Manzo battuta al Coltello con Mousse di Formaggio Fresco Cremoso, Olio Evo Estratto a Freddo, Crumble Semisalato, Zest di Limone di Sicilia, Guacamole, Salsa Tartara Fatta in Casa e Fiori Eduli Essiccati

Beef Tartare with Creamy Fresh Cheese, Semi-Salty Crumble, Sicilian Lemon Zest, Guacamole, Homemade Tartare Sauce and Dried Edible Flowers

ALLERGENI-ALLERGENS: Glutine-Latte / Gluten-Milk
€17.00

Tartare di Manzo

Ingredienti: Tartare di Manzo battuta al Coltello con Olio Evo Estratto a Freddo, Zest di Limone di Sicilia, Guacamole, Salsa Tartara Fatta in Casa e Fiori Eduli Essiccati
Beef Tartare with Sicilian Lemon Zest, Guacamole, Homemade Tartare Sauce and Dehydrated Edible Flowers

ALLERGENI-ALLERGENS: Frutta a Guscio-Glutine / Tree Nuts-Gluten
€20.00

PIATTO ENOSTERIA

Ingredienti: Degustazione Terra & Mare - 6 Elementi Misti / La Proposta Varia Seguendo la Disponibilità e la Reperibilità Giornaliera della Materia Prima / Fantasia dello Chef - DALLE 18:30 ALLE 20:00 - "Chiedere gli Allergeni"

Land & Sea Tasting Appetizer - 6 Elements / The Offer Varies Following the Availability and Daily Findability of the Raw Materials / Chef's Fantasy - FROM 6:30 PM TO 8:00 PM - "Ask for Allergens"

ALLERGENI-ALLERGENS: Variano in Base al Piatto del Giorno / They May Vary According to the Daily Dish
Allergeni  -  HCCP  -  Coperto: €3