antipasti-APPETIZERS

€20.00

PIATTO ENOSTERIA

Ingredienti: Degustazione Terra & Mare - 6 Elementi Misti / La Proposta Varia Seguendo la Disponibilità e la Reperibilità Giornaliera della Materia Prima / Fantasia dello Chef - DALLE 18:30 ALLE 20:00 - "Chiedere gli Allergeni"

Land & Sea Tasting Appetizer - 6 Elements / The Offer Varies Following the Availability and Daily Findability of the Raw Materials / Chef's Fantasy - FROM 6:30 PM TO 8:00 PM - "Ask for Allergens"

ALLERGENI-ALLERGENS: Variano in Base al Piatto del Giorno / They May Vary According to the Daily Dish
€13.00

SAPORE DELLA TRADIZIONE

Ingredienti: Polpette di Vitello della Tradizione al Sugo Palermitano servite con Crumble Semisalato dello Chef e Ricotta Salata Siciliana - 5 pz.

Veal Meatballs with Traditional Palermitan Sauce Served with Bread Crumble and Sicilian Salted Ricotta - 5 pcs.

ALLERGENI-ALLERGENS: Latte-Glutine / Milk–Gluten
€15.00

LA CAPONATA DELLO CHEF

Ingredienti: Caponata Artigianale della Tradizione Siciliana. Con Zucca Rossa, Sedano, Olive Verdi, Olio Evo, Cipolla Dorata Siciliana e Capperi delle Eolie. Servita con Crostini Croccanti di Pane di Grano Duro, Mandorle Affettate e Cacao Amaro.

Artisanal Sicilian Traditional Caponata. Made with Red Pumpkin, celery, green olives, extra virgin olive oil, Siciliane golden onion and Aeolian capers. Served with crispy durum wheat bread crostini, almonds, and bitter cocoa.

ALLERGENI-ALLERGENS: Frutta a Guscio-Sedano-Glutine / Tree Nuts–Celery–Gluten
€17.00

Tartare di Manzo

Ingredienti: Tartare di Manzo battuta al Coltello con Olio Evo Estratto a Freddo, Zest di Limone di Sicilia, Guacamole, Salsa Tartara Fatta in Casa e Fiori Eduli Essiccati.

Beef Tartare with Sicilian Lemon Zest, Guacamole, Homemade Tartare Sauce and Dried Edible Flowers.

ALLERGENI-ALLERGENS: Frutta a Guscio-Glutine / Tree Nuts-Gluten
€10.00

PEPITE ENOSTERIA

Ingredienti: Pepite di Primo Sale Fresco in Pastella. Con Riduzione Dolce di Alici di Aspra, Ciliegino Confit e Gel di Limone di Sicilia - 4 pz.

Fresh Primo Sale Nuggets in Batter. With Sweet Reduction of Aspra Anchovies, Confit Cherry Tomato and Sicilian Lemon Gel - 4 pcs.

ALLERGENI-ALLERGENS: Pesce-Latte-Glutine / Fish-Milk-Gluten
€12.00

Bruschette "PULLED POLL"

Ingredienti: Bruschette di Pane di Monreale Tostato con Crema di Patate Arrosto dello Chef, Pulled Chicken Artigianale (Filetti di Pollo Sfliacciati a Mano), Salsa BBQ con Note di Marsala (Marsala Curatolo Arini) e Spolverata di Panko Croccante - 3 pz.

Toasted Monreale Bread Bruschette with the Chef’s Roasted Potato Cream, Homemade Pulled Chicken (Chicken Fillet), Panko Breadcumb and Marsala BBQ Sauce – 3 pcs.

ALLERGENI-ALLERGENS: Anidride Solforosa-Latte-Glutine-Senape-Soia / Sulphur Dioxide-Milk-Gluten-Mustard-Soya
€10.00

PATABUCCIA

Ingredienti: Patate a Pasta Gialla con Buccia. Servite a Spicchi Fritte con Fonduta di Provola Madonita, Salsa Fatta in Casa alla Malvasia delle Lipari DOC, Guanciale di Suino Nero dei Nebrodi e Paprika
Yellow-fleshed Potatoes with their skins, server Fried with Madonita Provola Fondue, Pink Sauce with Malvasia delle Lipari DOC, Black Pig Cheek and Paprika

ALLERGENI-ALLERGENS: Anidride Solforosa-Latte-Glutine-Uova / Sulphur Dioxide-Milk-Gluten-Eggs
Allergeni  -  HCCP  -  Coperto: €3