antipasti

€20.00

PIATTO ENOSTERIA

Ingredienti: Degustazione Terra & Mare - 6 Elementi Misti / La Proposta Varia Seguendo la Disponibilità e la Reperibilità Giornaliera della Materia Prima / Fantasia dello Chef - DALLE 18:30 ALLE 20:00 - "Chiedere gli Allergeni"

Land & Sea Tasting Appetizer - 6 Elements / The Offer Varies Following the Availability and Daily Findability of the Raw Materials / Chef's Fantasy - FROM 6:30 PM TO 8:00 PM - "Ask for Allergens"
€9.00

ARANCINETTE AL RAGÙ DI POLPO

Ingredienti: Arancinette di Riso Carnaroli della Tradizione Palermitana con Ragù di Polpo (*) alla Siciliana fatto in Casa. Con Songino e Fiori Eduli Essiccati - 4 pz.

Sicilian Rice Carnaroli balls of the Palermitan Tradition with Octopus Ragù (*) homemade. With Dried Easel Flowers, serve on bed of Songino - 4 pcs.
€17.00

Tartare di Manzo

Ingredienti: Tartare di Manzo battuta al Coltello con Olio Evo Estratto a Freddo, Zest di Limone di Sicilia, Guacamole, Salsa Tartara Fatta in Casa e Fiori Eduli Essiccati.

Beef Tartare with Sicilian Lemon Zest, Guacamole, Homemade Tartare Sauce and Dried Edible Flowers.
€13.00

SAPORE DELLA TRADIZIONE

Ingredienti: Polpette di Vitello della Tradizione al Sugo Palermitano servite con Ricotta Salata Siciliana - 5 pz.

Veal Meatballs with Traditional Palermitan Sauce Served with Sicilian Salted Ricotta - 5 pcs.
€14.00

LA CAPONATA DELLO CHEF

Ingredienti: Caponata Artigianale della Tradizione Siciliana. Con Melanzane, Sedano, Olive Verdi, Cipolla Bianca e Capperi delle Eolie. Servita con Crostini Croccanti di Pane di Grano Duro, Mandorle e Cacao Amaro.

Artisanal Caponata from the Sicilian Tradition. With eggplant, celery, green olives, white onion, and Aeolian capers. Served with crispy croutons made from durum wheat bread, almonds, and bitter cocoa.
€13.00

NASCATISA

Ingredienti: Polpette di Sarde (**) con Uva Passa e Pinoli. Servite con Crumble Semisalato dello Chef, Fiori Eduli Essiccati e Salsa di Datterino Pic Pac alla Mentuccia - 4 pz.

Sardine Meatballs (**) with Raisins and Pine Nuts. Served with Chef's Semi-Salty Crumble, Dried Edible Flowers, and Pic Pac Cherry Tomato Sauce with Mint - 4 pcs.
€10.00

PEPITE ENOSTERIA

Ingredienti: Pepite di Primo Sale Fresco in Pastella. Con Riduzione Dolce di Alici di Aspra, Ciliegino Confit e Gel di Limone di Sicilia - 4 pz.

Fresh Primo Sale Nuggets in Batter. With Sweet Reduction of Aspra Anchovies, Confit Cherry Tomato and Sicilian Lemon Gel - 4 pcs.
Allergeni  -  HCCP  -  Coperto: €3