cENA DI SAN SILVESTRO

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Brindisi di Benvenuto

Ingredienti: Flûte di Bollicine Eleganti che accendono il Palato e accompagnano il Primo Sorriso della Serata
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Amuse Bouche

Ingredienti: Benvenuto della Cucina, un Boccone che accende la Curiosità. Pensato per Sussurrare l'Inizio del Viaggio
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Antipasto Degustazione

Ingredienti: 4 Elementi: 1) Insalatina di Calamaro, Polpo, Patate e Mandorle Tostate; 2) L’Ostrica e la Sua Maionese - Ostrica Premium Bretagne; 3) Bresaola di Tonno al Pepe Nero; 4) Caponata di Ricciola con Cacao Amaro e Mandorle Affettate
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Capodanno al Mare - Primo Piatto

Ingredienti: Calamarata di Pasta Fresca Aromatizzata agli Agrumi di Sicilia (Pastificio Artigianale “Fior di Pasta”) con Cozze, Vongole, Scampi, Datterino Giallo Confit e Bisque di Crostacei
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Ombrina alla Zagara - Secondo Piatto

Ingredienti: Filetto di Ombrina con Insalata di Finocchi, Arance di Sicilia e Polvere di Olive Nere Disidratate. Al Piatto con Gel di Limone dello Chef e Spolverata di Panko Agrumato
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Cono di Cannolo - Dolce

Ingredienti: Cannolo Conico di Piana degli Albanesi (PA) con Ricotta Fresca di Pecora, Granella di Pistacchio, Zucchero a Velo e Gocce di Cioccolato Fondente
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Grillo Lunario - Vino Bianco Siciliano

Ingredienti: Cantine Brugnano / Lunario DOC / Grillo Pluripremiato / Vino Fermo, Intenso e Secco che Esalta Ogni Piatto senza Sovrastarlo - 1 Bottiglia ogni 4 Persone
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Lenticchie di Capodanno

Ingredienti: Lenticchie in Umido della Tradizione. Un Caldo Racconto di Tradizione per Accogliere il Nuovo Anno
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Bollicine Augurali

Ingredienti: Flûte di Spumante dell’Etna / Valdemone Brut Tornatore / Bollicine del Vulcano / Metodo Charmat / Nerello Mascalese 100% Vinificato in Bianco
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Coperto, Acqua Microfiltrata, Pane di Monreale, Vino e Caffè compresi

Ingredienti: La Degustazione trova il suo Valore in 110 € a Persona
Allergeni  -  HCCP  -  Coperto: €3