OMBRINA RHAPSODY

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€23.00

Un Secondo che Profuma di Vento e di Mare, una Narrazione. È l’Isola che si racconta a Tavola: nei Sapori Delicatamente Intensi, nei Contrasti Gentili, in quella Semplicità potente che sa di Sole, Mediterraneo e Memoria

Ingredienti

Ombrina (**) in Filetto al Forno con Patate Fresche con Buccia, Terra di Olive Nere, Songino, Fili di Peperoncino Disidratato, Gel e Zest di Limone. Rifinita con Olio Evo Estratto a Freddo e servita con Salmoriglio (Olio Extravergine d’Oliva, Succo di Limone, Origano e Sale) | 220-250 gr.

Shi Drum/Croaker ( **) Oven-Baked Fillet with Fresh skin-on Potatoes, Black Olive Soil, Lamb’s Lettuce, Dried Chili Pepper Threads, Lemon Gel and Zest. Finished with Cold-Extracted Extra Virgin Olive Oil and Served with Salmoriglio Sicilian Sauce (Extra Virgin Olive Oil, Lemon Juice, Oregano and Salt) | 220–250 gr.

ALLERGENI-ALLERGENS: Pesce / Fish

ULTIMI COMMENTI
R R My mum really loved it
11/06/2026 21:28
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