Porgi l’altra Guancia

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€24.00

Una Lunga Attesa che diventa Sapore. Una Cottura Lenta, Paziente, Rispettosa, che accompagna la Carne verso una Morbidezza Profonda e Avvolgente. In Bocca è Carezza, poi Intensità, poi Memoria

Ingredienti

Guancia di Manzo cotta Confit CBT (Cottura Molta Lenta a Temperatura Dolce tra i 70° e 90°) servita con il suo Fondo Ristretto, Cicoria Saltata in Padella e Fili di Peperoncino Disidratati | 250 gr. Taglio Artigianale Premium

CBT Confit Beef Cheek (Very Slow Low-Temperature Cooking Between 70°C and 90°C). Served with its Reduced Jus, Sautéed Chicory and Dehydrated Chili Threads | 250 gr. Premium Artisanal Cut

ALLERGENI-ALLERGENS: Sedano-Glutine-Soia-Uova-Senape / Celery-Gluten-Soy-Eggs-Mustard

Allergeni
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TheFoodSpot
31/01/2026 12:34
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