HACCP / Sicurezza Alimentare-Food Safety
Il Nostro Obiettivo è Garantire Igiene, Tracciabilità e Qualità in ogni Portata, prevenendo ogni possibile Rischio di Contaminazione Alimentare.
Tutto il Personale è Formato e Costantemente Aggiornato per Assicurare il Massimo rispetto degli Standard di Sicurezza e Salubrità degli Alimenti serviti ai Nostri Ospiti.
Ingredienti
All’Enosteria Sicula poniamo la SICUREZZA ALIMENTARE al Centro di ogni Preparazione. Tutti i Processi di Lavorazione, Conservazione e Somministrazione degli Alimenti sono gestiti secondo il SISTEMA HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), in conformità al Regolamento (CE) n. 852/2004 e alla normativa italiana vigente (D.Lgs. 193/2007).
Dal Controllo delle Materie Prime alla Conservazione, fino alla Preparazione e al Servizio, seguiamo Procedure Rigorose per garantire Igiene, Tracciabilità e Qualità Assoluta.
Il nostro Team è Formato e Aggiornato per assicurare che ogni Portata sia non solo Buona ma anche Sicura, Genuina e Affidabile.
Per Noi, Tutelare la Tua Salute è il Primo Ingrediente di ogni Ricetta.
At Enosteria Sicula, we place FOOD SAFETY at the heart of every preparation.
All processes of handling, storage, and serving are managed according to the HACCP system (Hazard Analysis and Critical Control Points), in compliance with Regulation (EC) No. 852/2004 and current Italian legislation (Legislative Decree No. 193/2007).
From the inspection of raw ingredients to storage, preparation, and service, we follow strict procedures to ensure the highest standards of hygiene, traceability, and quality.
Our team is fully trained and constantly updated to guarantee that every dish is not only delicious, but also safe, genuine, and trustworthy.
For us, protecting your health is the first ingredient in every recipe.