Anima Eoliana

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€22.00

Un Piatto che Profuma di Vento e di Mare, una Narrazione. È l’Isola che si racconta a Tavola: nei Sapori Delicatamente Intensi, nei Contrasti Gentili, in quella Semplicità potente che sa di Sole, Mediterraneo e Memoria

Ingredienti

Ricciola (**) in Filetto con Ciliegino Siciliano, Capperi delle Eolie, Olive, Fumetto di Pesce dello Chef e Patate Fresche con Buccia al Forno. Profumato al Grillo Bio "Nihal" dell'Az. Agr. Todaro e Rifinito con Olio Evo Estratto a Freddo, Erbe Aromatiche e Fili di Peperoncino Disidratato | 220-250 gr.

Fillet of Amberjack ( **) with Sicilian cherry Tomatoes, Aeolian Capers, and Olives, in the Chef’s fish Fumet, served with Oven-Roasted Fresh Potatoes with their Skin on. Fragrant with Organic Grillo “Nihal” from Todaro Winery, and finished with Cold-Extracted Extra Virgin Olive Oil, Aromatic Herbs, and Threads of Dried Chili Pepper | 220–250 gr.

ALLERGENI-ALLERGENS: Anidride Solforosa-Pesce / Sulphur Dioxide-Fish

Allergeni
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