antipasti

€16.00

GYU BAO

Ingredienti: Farina, olio , lievito, latte, pancetta di maiale, cipolla, yogurt bianco, aceto, zucchero, salsa teriyaki, aglio, salsa worchester, senape, paprika, togarashi, olio di sesamo, cocco candito, alga wakame, cipollotto.
€16.00

EBI GYOZA

Ingredienti: Farina 0, amido di riso, ricotta, gambero, menta, finocchietto, basilico, scorza di limone, zucchine, zafferano, dashi, uova, aceto di riso, wasabi, asparagi, aglio, sesamo, camomilla, lattuga in salamoia.
€14.00

KOSHO GYOZA

Ingredienti: Farina 0, amido di riso, macinato di maiale, zenzero, olio di sesamo, cipolla croccante, salsa okonomiyaki, salsa teriyaki, siracha, peperone rosso, vaniglia, sakè, aceto, menta, yuzu kosho, alga nori, katsuobushi, sesamo, bacon, miele, togarashi.
€14.00

SAFURAN-DO

Ingredienti: Farina, burro, lievito, acqua, sale, zucchero, latte, piacentino ennese, pancetta di maiale, rucola, cipolla, aceto di mele, spezie.
€12.00

TAKOYAKI

Ingredienti: 5 palline di pastella giapponese a base di polpo fritte, servite con Mayonese al miso, salsa okonomiaki, cipollotto, katsoubushi e sesamo.

5 octopus base japanese batter balls fried and served with miso mayo, okonomiaki sauce, spring onion, katsuobushi and sesame.
Coperto: €2