antipasti

€16.00

KIMCHI BAO

Ingredienti: 2 bao homemade farciti con pollo fritto panato nel panko, alga wakame, mayo al miso, salsa teriyaki, tartare di mango fresco e kimchi coreano.
2 homemade bao filled with panko-breaded fried chicken, wakame seaweed, miso mayo, teriyaki sauce, fresh mango tartare, and Korean kimchi.
€14.00

TAMAGOTCHI

Ingredienti: Uovo, latte, panna, acciughe, carciofi, patate, cavolo nero, funghi, cipollotto, alghe, zenzero, salsa di soia, sakè, mirin.
€14.00

KABU GYOZA

Ingredienti: Ravioli homemade, macinato di maiale, zenzero, cipollotto, salsa teriyaki, alga wakame, sedano rapa, latte di cocco, olio di sesamo, whiskey torbato giapponese, liquirizia, arancia candita, mayo al miso, erbette fritte.

Homemade ravioli, minced pork, ginger, spring onion, teriyaki sauce, wakame seaweed, celeriac, coconut milk, sesame oil, peated Japanese whiskey, licorice, candied orange, miso mayo, fried herbs.
€18.00

GYOZA UMEBOSHI

Ingredienti: Farina, acqua, amido di riso, ricotta, alghe, cipollotto, zenzero, funghi, prugna giapponese fermentata, gambero rosso, salsa nage, rucola, salsa di sesamo nero.
€10.00

INVOLTINI PRIMAVERA

Ingredienti: Sfoglia di riso, cavolo cappuccio, macinato di maiale e manzo, funghi shitake, carota, aceto di riso, teriyaki.
€18.00

Yakitori

Ingredienti: 2 spiedi di pollo marinato al koji, cotto a bassa temperatura e arrostito, servito con porro arrosto, salsa di banana, cavolo nero e mosto cotto
€12.00

TAKOYAKI

Ingredienti: 5 palline di pastella giapponese a base di polpo fritte, servite con Mayonese al miso, salsa okonomiaki, cipollotto, katsoubushi e sesamo.

5 octopus base japanese batter balls fried and served with miso mayo, okonomiaki sauce, spring onion, katsuobushi and sesame.
€16.00

SOSEJI SANDO

Ingredienti: Shokupan homemade (pane in cassetta giapponese), salsiccia homemade in stile giapponese, cavolo cappuccio, senape, mayo al miso e alghe, cipolla agrodolce.
Coperto: €2