Tenuta Ferrata - Etna Bianco DOC - CENERIS

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Il vino Cèneris Etna Bianco Doc è un blend Carricante Catarratto frutto di un lungo percorso rivolto alla crescita e al raggiungimento di alti standard qualitativi. Il vino Cèneris del 2022 vince il bronzo nel Decanter World Wine Awards: il concorso enologico più grande e influente al mondo. Il processo di vinificazione avviene attraverso una leggera pigiatura delle uve, pressatura soffice, fermentazione alcolica in acciaio. Al naso risulta intrigante, un insieme di frutta bianca e gialla croccante, note agrumate, fiori bianchi, ginestra, nuance di erbe aromatiche. Il suo tratto distintivo risiede nella nota minerale del fumè di cenere, da cui prende il nome. Pronto alla beva con un ottimo potenziale di invecchiamento in bottiglia, è ideale con crostacei, pesce crudo o preparazioni dai sapori più intensi, formaggi freschi e semistagionati.

Ingredienti

UVE Carricante 80% e Catarratto 20%. ZONA DI PRODUZIONE Frazione Rovittello, Castiglione di Sicilia (CT). ALTITUDINE Mt. 680 s.l.m. TERRENO Vulcanico, buon impasto, ricco di minerali. CLIMA Di bassa montagna con forti escursioni termiche tra giorno e notte. ASPETTO VISIVO
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. OLFATTO Sentori di mela verde, pesca bianca, erbette aromatiche. GUSTO Piacevolissima sapidità e freschezza.

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