SASHIMI DI PESCATO DEL GIORNO

(0 voti)
€20.00

Sashimi di pescato del giorno marinato al koji, servito con carpaccio di pomodoro cuore di bue condito con una vinaigrette al mezcal, salicornia in conserva, uova di pesce, aromi e salsa di kefir e olio di foglie di fico.

Koji-marinated catch-of-the-day sashimi, served with beefsteak tomato carpaccio dressed with a mezcal vinaigrette, preserved samphire, fish roe, herbs and a kefir and fig leaf oil sauce.

Ingredienti

Sashimi di pescato del giorno marinato al koji, carpaccio di pomodoro cuore di bue al mezcal, kefir, olio foglie di fico, uova di pesce, salsa di soia, sesamo, menta, basilico, salicornia, sake, mirin, vino bianco, aceto.

Allergeni
TI HA CONQUISTATO?
Dillo con una stella!
TI PIACE O CAMBIERESTI QUALCOSA?