IKA YAKITORI

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€18.00

Un viaggio tra affumicatura e spezie, dove la morbidezza della seppia incontra il fuoco del BBQ e una glassatura con salsa al sesamo nero, salsa al koji e olio al peperoncino. Ad accompagnare, un contrasto esotico e aromatico tra dolcezza, con piselli e insalata di asparagi conditi con cocco rapè e mosto cotto di carruba.
A journey through smokiness and spices, where the tenderness of the cuttlefish meets the fire of the BBQ and a glaze of black sesame sauce, koji sauce, and chili oil. Accompanying it is an exotic and aromatic contrast between sweetness with pea and asparagus salad seasoned with grated coconut and cooked carob must.

Ingredienti

Seppia, mosto cotto, olio al peperoncino, sesamo nero, aceto di riso, koji, piselli, cipollotto, asparagi, cardamomo nero, cocco.

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